Instrucciones para el manejo de las haciendas jesuitas del Perú (ss. XVII-XVIII)

En este libro, se publican las transcripciones de las instrucciones y memoriales impartidos a los administradores de las haciendas, cartillas redactas por los jesuitas por orden del virrey Amat para que sirvieran de guía a quienes les sucedieran en la administración de las fincas, y parte de la documentación de la sección de «Cuentas y títulos de hacienda» de los fondos de temporalidades del Archivo Nacional del Perú.

Así, Pablo Macera, a través de cuadros estadísticos con profusa información económica, analiza y describe las técnicas de cultivo, los sistemas de trabajo, los tipos de asentamiento campesino, el trabajo de esclavos, la comercialización de los productos agrícolas, entre otros aspectos de régimen interno en las haciendas con especial enfoque en las haciendas de caña de Turnan, Pachachaca, El Ingenio de Huaura, Aguacollay, San Jacinto, Santa Beatriz, Chancay y Huaura y San José de La Pampa.

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