Biblioteca Indiana

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Literatura gastronómica

  • Arte de cozina, de Francisco Martínez Motiño , ()

    A Francisco Martínez Motiño se le conoce sobre todo como Martínez Motiño o simplemente Montiño (con una variante del apellido materno). La historia de la cocina, más precisamente de la cocina cortesana hispánica, lo recuerda como el cocinero de los Felipes, del II al IV. Su Arte de cozina lleva en realidad...

  • Cultura femenina novohispana ()

    La cultura femenina durante la Colonia es el tema que Josefina Muriel desarrolla a lo largo de esta obra, abundante en datos sobre aquellas antepasadas nuestras que fueron, como señala la autora, las transmisoras, aunque ubicadas en un segundo plano, de los valores culturales que constituyeron su mundo, que han...